Testenine so veliko več kot le predjed. To je geografija, tradicija, družina, sezonskost in spomin. Od svežih ročno izdelanih testenin do priljubljenih regionalnih klasik – vsak hod pripoveduje drugačno zgodbo o italijanski kuhinji prek oblik, sestavin, omak in tradicij. Štirje hodi. Štiri testenine. Slastno potovanje po Italiji. Na voljo: v vaši nastanitvi ali na domu kuharja v Firencah

POLPETTE! je igriv italijanski degustacijski meni, ki v celoti temelji na eni najbolj tolažilnih in priljubljenih jedi italijanske domače kuhinje. Pozabite vse, kar mislite, da veste o (mesnih) kroglicah. Pripravljajo jih z mesom, zelenjavo, sirom ali kruhom, vsaka regija, družina in babica pa ima drugačen recept. En grižljaj. Tisoč italijanskih zgodb. Na voljo: v vaši nastanitvi ali v kuharjevem domu v Firencah

Sem zasebni kuhar, ki običajno pride k vam. To doživetje poteka pri meni doma. Vstopite in se usedite za mojo mizo. Večerja tukaj je praznovanje okusov, zgodb in človeških povezav. Štirje hodi, pripravljeni iz svežih lokalnih sestavin, ki odražajo toplino italijanske tradicije. Jedilni list popelje skozi Abruce, Toskano in Benečijo, tri regije, ki so oblikovale moje korenine in mojo kulinarično dušo. To ni restavracija. To je dom. In za mojo mizo vsak gost postane del zgodbe.

Italijansko kuhinjo so ustvarile ženske, ki so vedele, kako iz peščice zelenjave narediti nekaj izjemnega. Ta jedilni list je vrnitev k tem začetkom: štirje vegetarijanski hodi, ki temeljijo na sezoni, tradiciji in iskanju najboljših sestavin. Sir, jajca, zelenjava, zelišča: prave sestavine, obdelane s spoštovanjem in na novo interpretirane s sodobnim pogledom. Najstarejša vegetarijanska kuhinja v Italiji. Pripravljeno danes, za vas.

Korenine, spomin, letni časi. Štirje hodi. Tri regije. To je moj prepoznavni meni, ki so ga navdihnile Abruci, Toskana in Benečija: popotovanje s štirimi hodi skozi jedi, sestavine in spomine, ki so oblikovali moje kuhanje. Vsak hod je pripravljen iz svežih sezonskih sestavin lokalnega izvora, da ustvarimo doživetje obedovanja, prilagojeno vam in vašim gostom. Tu se moja Italija sreča z vašim večerom. Uživajte v doživetju v udobju svojega doma ali pa se mi pridružite v mojem domu v osrčju Firenc.

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.