Sproščena skupina z ameriško klasiko ter mehiškimi in grškimi vplivi. Pečena grška fritata - Feta, Rice, Por, Grated Zucchini in Mountain Herbs Ebelskevers - specialiteta Solvang, palačinke v nizozemskem slogu z vsemi prelivi Mehiška sadna solata - z meto in prekrita s Tajinom Authentic Corned Beef Hash - with Fresh Corned Beef, Yukon Potatoes, Onion and Green Peppers Chilaquiles - preprosta, a klasična mehiška jajčna jed Tradicionalna stran z zajtrkom

Jedilnik, ki prikazuje najboljše, kar ponuja Baja, pod vplivom lokalnih okusov in tehnik, ki so se jih naučili od vrhunskih kuharskih mojstrov. Solata z avokadom in citrusi - grenivka, avokado, obrita rdeča čebula, kreša, paradižnik in meta. Green Cilantro Rice - A Baja Classic with Cumin and Shallot White Striped Sea Bass La Paz - Meyer Lemon, Jalapeño, Red Onion and Herbs. Na vrhu je Aguachile Verde Sopes with Queso Fresco - Rustic Mexican Masa cups with Farm Cheese, Dry Chiles and pražen Corn. Pears Pacifica - Over Pan Dulce

Ta meni je navdihnjen z odličnimi okusi naše osrednje obale in podaja nekaj legendarnih receptov in krajev Solata Corte Madera - Baby Kale, Napa Cabbage, Roma Tomato, Avocado, Cebollita, Lemon/Thyme Dressing Beef Tri Tip Central Coast - In Our House Marinade, Slow Cooked, Cutced Thin and Served With Salsa Cruda Herb pražen piščanec - zelišča, oljčno olje, česen in citrusi Sofrito Black Beans, Jasmine Rice Skvoš iz doline Coachella na žaru Bananas Foster Bread Pudding

Klasični ulični tacosi v južni Kaliforniji s domačimi salsami, ki strežejo punč. Sveže narejeni krompirček z Guacamolejem House Made Salsas From Scratch Carne Rancheria - Thin narezani krilni zrezki, mariniran do popolnosti, nato na žaru. Pollo Adobado - Chicken In Adobo, A Smoky, Mildly Spicy Mix. Frijoles Borrachos z rdečim rižem Cebollitas na žaru s Pasillo Chiles Ročno stisnjene tortilje Ice Cream Torta Estilo Sanchez - Mexican cup muffins with Tajin Pecans, Mint and Vanilla Bean Ice Cream.

Jedilnik, ki ga navdihuje potovanje po kalifornijski obali, ki združuje italijanske, španske, mehiške in portugalske vplive. Caesar Salad A La Minute - The Classic Tijuana Presentation Tossed to Order Cioppino À Portuguesa - portugalska različica klasične jeklenke z morskimi sadeži Testenine North Beach - klasika San Francisca Sea Bass Nob Hill - individually Baked In A Fluffy Pastry Crust With Citrus Zest, Japanese Mint Leaf, Cured Salmon Lemon Ricotta Poundcake - Made From Scratch