Ta meni uporablja sezonsko zelenjavo in aromatična zelišča za pripravo svetlih jedi. Uživajte v predjedi, kot so kruh iz bučk z oljčnim oljem in medom iz citrusov, šakšuka iz zelišč s feto, avokado, polnjen z limonino meto in tabouleh ter humus iz praženega popra s pito. Med glavnimi jedmi lahko izberete fritato s sušenim paradižnikom in baziliko, pečen halloumi na solati iz rukole in skledo s piščančjim suvlakijem. Za konec pa si privoščite parfe iz grškega jogurta z jagodami in baklavo iz pomarančnih cvetov za sladico. Obrok je postrežen na krožniku ali v družinskem slogu.

Ta možnost združuje aromatične okuse Sredozemlja z živahnimi in pikantnimi okusi Mehike. Predjedi lahko vključujejo humus z limeto in tahinijem ter pito iz modre koruze, tostade s feto in olivami, juho iz žafrana in paradižnika z mesnimi kroglicami iz puranjega mesa, harissa al pastor, nabodala s kozicami in koruzo ter sirom halloumi, oregano carnitas z avokadom tzatziki, musako iz jajčevcev s čipotlom in paello z brancinom. Zaključite s kardamomovimi churrosi v tahini cajeti in sorbetom iz manga in vrtnice. Obrok je postrežen na krožniku ali v družinskem slogu.

Uživajte v mešanici mediteranske prefinjenosti in sproščenosti Kalifornije. Uživajte v jedeh, kot so avokadov humus s pito z limono Meyer, zapečena srca artičoke z aiolijem iz konzervirane limone, grška solata z jagodami, feta in bazilika, losos z limono in rožmarinom na tabouleh iz kvinoje, piščanec jidori na žaru s chimichurri, pražen paradižnik in koščki sladkega krompirja Aleppo, ki jih spremlja torta iz polente z oljoličnim oljem in medenim jogurtom za sladico. Obrok je postrežen na krožniku ali v družinskem slogu.