Zabava v ustih Vhod Šalotka v confitu, panirana s krušnimi drobtinami panko, rižota s krompirjem in panceta z drobnjakom ali Spomladanska pita s kaviarjem Posoda Trska, Ingver in rožnati poper, dušeni špinača in školjke, omaka iz školjk, kremasti krompirjev pire ali Perutnina, Maslen sok iz perutnine, kremna gomolja zelene s česnom, sladkorni grah in glazirana čebula Predsladica Sladica Kostanjev flan Karamela iz pasijonke, med in ajdov drobljenec ali Pavlova z grenivko, timijanom in limono

Zabava v ustih Vhod Rakovice in jastogi Bisque, tatarski omaka iz kumar, redkev in hruška, bergamotka ali Saint-Jacques Sir scamorza v sifonu, kremni krompirjev pire, muškatna buča, ribja ikra Posoda Ribe, ulovljene med ribolovom Špinačni njoki, muškatna buča, kremna gorčična omaka in lososova ikra ali Raca Krema iz korenja s timijanom, pražena zelenjava, račja omaka Sladica Hruške in orehi Šifonada iz hrušk, krema iz orehov, žele iz hrušk in limon, mehki orehovi pralinéji ali Nova različica tiramisuja

Zabava v ustih Odvisno od kuharske tržnice Vhod Kos foie grasa iz Landes Rdeča pesa in višnja, kromeskiji iz krompirja in gosjih jeter, palčka brioche ali Sezonska kreacija Posoda Goveji file Krompirjeva rozeta, gel iz korenja in kumkvata, pražena zelenjava, goveji jus s tremi vrstami popra ali Posebnost kuharja Posebnost kuharja Predsladica Sladica Sladica ljubezni Makaron, piškot s pistacijami, praliné s pistacijami, ganache z vanilijo in malinami, sveže maline Mignardises