Kuharica sem, ki pripravlja jedi, ki so pomembne. Baskovske jedi, pripravljene iz svežih sestavin – kokotxas, pražena paprika, počasi pečeno meso. Inčuni so tako pikantni, da vas prebudijo. Vina, ki si zaslužijo, da jih natočimo. Brez trikov. Samo kuhar, miza, prava hrana in družba, v kateri pozabite na čas. Najprej začutite česen. Nato sol. In potem tišina – ko je tako okusno, da nihče ne spregovori. To ni predstava. To je obrok, ki si ga je vredno zapomniti.