Sezonsko, trajnostno in kuhano z lokalnimi sestavinami Entrée – Tartar iz govejega mesa in paradižnika, svež origano in ekstra deviško oljčno olje iz Kampanije Ime – rižota z baziliko, bučkami, bučnimi cvetovi in sirom provolone del monaco Drugi – Nizkotemperaturno jajce na kremi iz dimljenih jajčevcev in hrustljav kruh z rožmarinom Sladica – Razstavljena torta s sezonskim sadjem in lahkotno vanilijevo kremo

Navdih iz moje kariere med Saint-Tropezom, Monte Carlom in Toskano Entrée – Ostrige v tempuri na šampanjcu in omaki iz zelenega jabolka (francoski vplivi) Ime – Ročno izdelani tortelli s toskanskim sirom pecorino in hruškami, maslom iz lešnikov in poletnimi tartufi Drugi – Rožnata kuhana goveja pečenka, omaka Chianti, krema iz jeruzalemske artičoke in sotirana špinača Sladica – Razstavljen listnati kolač z vanilijevim šantijem in svežimi malinami

Opis: to ni običajen kuharski tečaj. Naučil vas bom tehničnih skrivnosti, ki jih uporabljamo v luksuznih restavracijah s 5 zvezdicami, da ustvarite popolno svežo testenino in najbolj kremast tiramisu v vašem življenju. Kaj boste počeli: Pijača dobrodošlice: kozarec lokalnega peninec in majhen prigrizek »Bali-Fusion«. Praktični del: ročno bomo gnetli rezance in raviolije. Skrivnost: razkrila bom kuharski trik za pripravo popolnega tiramisuja. Degustacija: pripravljene jedi bomo pojedli skupaj ob pogledu na jezero.

Gurmanski predjedi: čutno potovanje v majhnih zvezdnatih zalogajčkih na jezeru Como. Kot nekdanji kuhar v hotelu Grand Hotel Victoria vam v vili pripravljam vrhunske jedi: indijsko-azijsko fuzijsko kuhinjo in italijansko tehniko za pripravo značilnih aperitivov ali večerij. Vse vključeno: nakupovanje, storitve in brezhibno čiščenje. Luksuzna lokacija je na voljo na zahtevo. Michelinova degustacija izbranih prigrizkov Indoazijska fuzija se sreča z italijansko tradicijo Storitev v vili. Najem luksuzne lokacije na zahtevo. Prijazno-eleganten ambient.

Edinstvena senzorična izkušnja. Svoje najnovejše kulinarične raziskave iz Indonezije bom prinesel naravnost v vašo vilo. Degustacijski meni s štirimi hodi, ki združuje italijansko odličnost z eksotičnimi aromami Orienta. Kaj boste počeli: Uvod: Povedal vam bom o svojem potovanju po tržnicah na Baliju in o tem, kako sem te sestavine spremenil v vrhunsko kulinariko. Kuhanje v živo: lahko si ogledate pripravo jedi. Celotna storitev z razlago vsake tehnike in sestavine.

Michelinova zvezdica: razkošje brez glutena na jezeru Como. V vilo prinašam odličnost – od večerij do kuharskih tečajev. Varnost HACCP in zajamčeni gurmanski okusi. Nimate dovolj prostora? Najamem lahko ekskluzivno lokacijo (dodatno na zahtevo). Prijazen in eleganten pristop k značilnim brezglutenskim izdelkom. Michelinova kuhinja: luksuzna brezglutenska prehrana na jezeru Como Zasebni kuharski tečaji ali tečaji kuhanja v vaši vili. Brez kuhinje? Luksuzna lokacija za najem je na voljo na zahtevo. Prijazno-elegantna gurmanska ponudba.