Ta meni je navdihnjen z odličnimi okusi naše osrednje obale in podaja nekaj legendarnih receptov in krajev Solata Corte Madera - Baby Kale, Napa Cabbage, Roma Tomato, Avocado, Cebollita, Lemon/Thyme Dressing Beef Tri Tip Central Coast - In Our House Marinade, Slow Cooked, Cutced Thin and Served With Salsa Cruda Herb pražen piščanec - zelišča, oljčno olje, česen in citrusi Sofrito Black Beans, Jasmine Rice Skvoš iz doline Coachella na žaru Bananas Foster Bread Pudding

Jedilnik, ki ga navdihuje potovanje po kalifornijski obali, ki združuje italijanske, španske, mehiške in portugalske vplive. Caesar Salad A La Minute - The Classic Tijuana Presentation Tossed to Order Cioppino À Portuguesa - portugalska različica klasične jeklenke z morskimi sadeži Testenine North Beach - klasika San Francisca Sea Bass Nob Hill - individually Baked In A Fluffy Pastry Crust With Citrus Zest, Japanese Mint Leaf, Cured Salmon Lemon Ricotta Poundcake with Blueberry and Pilocillo Cremoso.

Jedilnik, ki prikazuje najboljše, kar ponuja Baja, pod vplivom lokalnih okusov in tehnik, ki so se jih naučili od vrhunskih kuharskih mojstrov. Solata z avokadom in citrusi - grenivka, avokado, obrita rdeča čebula, kreša, paradižnik in meta. Green Cilantro Rice - A Baja Classic with Cumin and Shallot White Striped Sea Bass La Paz - Meyer Lemon, Jalapeño, Red Onion and Herbs. Na vrhu je Aguachile Verde Sopes with Queso Fresco - Rustic Mexican Masa cups with Farm Cheese, Dry Chiles and pražen Corn. Pears Pacifica - Over Pan Dulce