Boodle fight, ki izvira iz filipinske vojske, je tradicionalna skupna pojedina, kjer se hrana postreže na bananinih listih in uživa v slogu »Kamayan« (z golimi rokami), brez pribora ali krožnikov. Na tem meniju boste našli bogato ponudbo mesa z žara, morskih sadežev, riža, tropskega sadja in omak. Gre za praznično in globoko kulturno doživetje, ki združuje ljudi prek hrane, ki simbolizira enotnost, tovarištvo in enakopravnost.

Mirna sredina dopoldnevna pojedina, ki je zasnovana tako, da nežno prebudi in nahrani telo, opečenega nektarinskega in kozjega sira, rustikalne pecivo z dimljenim lososom, pršuta in arugule benedikt, francoski toast z rogljički, vaflji iz kislega testa in seveda dobri stari avokado s sončnimi jajci. Vsaka skupina lahko izbere do tri različne jedi iz zgoraj navedene ponudbe, ki bodo postrežene v ustreznih količinah za vašo skupino. Vsak brunch spremlja ponudba ekološko pridelanega sezonskega sadja.

Štirihodni obrok, sestavljen iz juhe, predjedi, glavne jedi in sladice. 1.) nežno kuhana bisque z modro rakovico, školjkami in kroketi; 2.) predjed iz rakove tortice z žajbljevo remulado, mešanica z sezonskim sadjem in medeno balzamično redukcijo; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak s tartufovim beurre blanc in na ponvi praženo drobno zelenjavo; 4.) mille crêpes, napolnjene z ingverjem, kardamomom in pistacijami. Popolno za nepozaben intimen večer.

Ponudba elegantne plošče suhomesnih izdelkov z zorjenimi siri, suhomesnimi izdelki in sezonskimi prilogami; prigrizki, kot so dimljen losos, kumare, koktajli iz kozic, goveji file s kruhom crostini in pražen paradižnik bruschetta.

Razkošna kombinacija nežnega ameriškega Wagyu New York stripa, pečenega na žaru po vaši izbiri, in zlatih jastogovih repov v panko skorji, zaključena z yuzu tartufovim beurre blanc. Postrežemo s hrustljavo solato Cezar, za konec pa še s toplim kruhovim pudingom, prelitim s kompotom iz guave in kepico sladoleda z okusom mascarpone.

Drzno in živahno potovanje skozi 4 hode, ki ga navdihujejo bogati okusi peranakske kuhinje, kjer se srečajo sveža zelišča, začimbe in sodobna tehnika. Od Yum Khai Dao (hrustljave jajčne solate) in stoletnega jajčnega svilnatega tofua do 72-urnega govejega rebra in riževega pudinga z rdečim fižolom in mangom – vsaka jed na novo predstavlja tradicijo s sodobno eleganco.