Boodle fight, ki izvira iz filipinske vojske, je tradicionalna skupna pojedina, kjer se hrana postreže na bananinih listih in uživa v slogu »Kamayan« (z golimi rokami), brez pribora ali krožnikov. Na tem meniju boste našli bogato ponudbo mesa z žara, morskih sadežev, riža, tropskega sadja in omak. Gre za praznično in globoko kulturno doživetje, ki združuje ljudi prek hrane, ki simbolizira enotnost, tovarištvo in enakopravnost.

Mirna sredina dopoldnevna pojedina, ki je zasnovana tako, da nežno prebudi in nahrani telo, opečenega nektarinskega in kozjega sira, rustikalne pecivo z dimljenim lososom, pršuta in arugule benedikt, francoski toast z rogljički, vaflji iz kislega testa in seveda dobri stari avokado s sončnimi jajci. Vsaka skupina lahko izbere do tri različne jedi iz zgoraj navedene ponudbe, ki bodo postrežene v ustreznih količinah za vašo skupino. Vsak brunch spremlja ponudba ekološko pridelanega sezonskega sadja.

Štirihodni obrok, sestavljen iz juhe, predjedi, glavne jedi in sladice. 1.) Nežno kuhana piškota s kozicami z modrimi rakovicami, školjkami in stranjo krostinija; 2.) predjed iz rakovice s tarragon remoulade, mesclun s sezonskim sadjem in medenim zmanjšanjem balzamika; 3.) 6 oz wagyu NY striptiz zrezek s tartufi beurre blanc in ponasovano petite zelenjavo; 4.) palačinke mille, napolnjene z ingverjem, kardamomom in pistacijami. Popolno za nepozaben večer v dvoje.

Ponudba elegantne mesne deske s starimi siri, sušenim mesom in sezonskimi dodatki; prstna živila, kot so naboji dimljene kumare lososa, koktajli iz kozic, govejega fileja crostini in pražena paradižnikova bruschetta.

Razkošna kombinacija nežnega ameriškega govejega zrezka Wagyu New York, pečenega na vašo željo, in zlatih jastogovih repov v panko kruhu, ki jih dopolnjuje beli masleni omak z tartufi in japonsko limeto. Postreženo skupaj s hrustljavo solato Cezar in zaključeno s toplim kruhovim pudingom, prelitim s kompotom iz guave in kepico mascarpone gelata.

Drzno in živahno potovanje skozi 4 hode, ki ga navdihujejo bogati okusi peranakske kuhinje, kjer se srečajo sveža zelišča, začimbe in sodobna tehnika. Vsaka jed na novo predstavlja tradicijo s sodobno eleganco, od Yum Khai Dao (hrustljave solate z jajci) in stoletnega jajčnega svilnatega tofua do 72-urnega govejega rebra in riža z rdečim fižolom in mangom.