Začnemo s svežimi zelenimi čiliji (če so na voljo, običajno poblano), jih na ognju do popolnosti popečemo in dodamo tanke rezine našega domače dimljenega sira Muenster in cele rezine gob portobello. Sotirano v kokosovem olju s svežim česnom, koriandrom in našo mešanico dimljenega čilija WSS Smoked Guajillo. Postreženo na koruznih tortiljah; na voljo je moka.

Svinjsko meso natremo z aromatičnimi in pikantnimi začimbami ter ga približno tri ure dimimo nad češnjevimi peletami (*).Svinjski file se vzame iz dimnika in se zapeče do natanko 63°C. Postrežemo ga z wasabijem, pirejem iz sladkega krompirja, in beluši, pečenimi na žaru.

Dobesedno najboljši, najbolj pristen gumbo za 1000 milj v katero koli smer.(*Lahko se pripravi vegetarijansko) Sveža zelenjavna juha, prepražena juha po naročilu, čili paprike Hatch ali okra, mešana sveža zelenjava in piščanec, klobasa ali kozice po vaši izbiri.Postreženo z rižem in domačim koruznim kruhom z jalapeño sirom.File in pekoča omaka na voljo na zahtevo.**Prosimo, da naročilo tega artikla naročite 48 ur prej.**Izdelava traja dolgo časa**

Domača in ročno valjana zeliščna skorjica.Domača marinara iz 100 % sveže zelenjave.Kuhar Üdø bo z vami neposredno sodeloval pri izbiri nadevov. Priljubljene možnosti so:• Dimljena svinjska fileja • Za ljubitelje mesa• Domača klobasa iz komarčka • Domače mesne kroglice •Mešanica sveže zelenjave • Vegansko z omako iz muškatne buče in mešanico zelenjave

Vzamemo našo slavno prekajeno govedino in naredimo vrhunske nachose.Prsa, prekajen sir Muenster, mlada čebula, zelene čili paprike, črni fižol in česen.Jalapeños so na voljo na zahtevo.Super hrustljavi debeli tortilja čips. Na voljo je domača salsa.

Pripravil sem na desetine različnih receptov za burgerje. Ta dimljeni burger Wagyu je navdihnil restavrator iz Houstona in dimljeni zrezki lokalne legende. To je daleč najboljši burger, kar sem jih kdaj jedel. Z ljubeznijo hladno dimljeno z aromami nad češnjevo peleti približno 2 uri. Nato pa ga do popolnosti zapečemo z velikim kuhinjskim gorilnikom. Postreženo na brioche žemljici s svežo zelenjavo in sirom na zahtevo. **Vso mleto goveje meso je začinjeno in proizvedeno v naši hiši. Brez polnil, MSG itd.