Ta jedilni list, ki ga navdihujejo prefinjeni okusi kalifornijske obale, združuje elegantne morske jedi in počasi dušene klasične jedi s čistimi, sodobnimi krožniki. Vsaka jed je pripravljena iz lokalnih in sezonskih sestavin ter poudarja svežino, globino in ravnovesje. Vrhunec doživetja je značilna dvojna predjed z nežnimi dušenimi rebri in popolnoma zapečenimi pokrovačami na svilnato gladkem pireju iz cvetače, ki je zaključena z bogatim jusom in glazirano zelenjavo.

Ta jedilni list temelji na svežih teksturah, živahnih barvah ter nežnih in izrazitih okusih. Hrustljava solata iz mešanega zelenja, jabolk, pekanovih orehov in modrega sira daje ton s sladkostjo in hrustljavostjo, oblečena v svetlo belo balzamično in jagodno vinaigretto. Glavna jed je pripravljena iz sveže ulovljenih rib, nežno zapečenih s citrusi, ki jih postrežemo na topli rižoti z divjimi gobami in parmezanom. Večer se zaključi z lahkotno vanilijevo panna cotto, ki jo poudari jagodni coulis.

Doživite fuzijo azijskih okusov z zavitki iz solate in piščanca teriyaki, tradicionalno japonsko miso juho in newyorškim zrezkom s tajskimi rezanci. Obrok zaključite z izborom sladic, vključno z majhnimi kosi sirove torte, metinimi piškoti z zelenim čajem in tajsko kokosovo tapioko.