Sproščen aperitiv v slogu tapas, zasnovan za druženje. Ta meni združuje izbor prigrizkov, navdihnjenih z rimsko kulinariko – od hrustljavih »supplì alla romana« in »crostini burro e alici« do sezonskih prigrizkov, kot so beluši in meta »frittatina«, nabodala »caprese« in prijetne klasike, kot so testenine »pasta e ceci«. Postrežemo ga skupaj z izborom lokalnih suhomesnatih izdelkov in sirov, kar je prijeten način uživanja v pristnih okusih, ki je kot nalašč za skupine, ki se želijo sprostiti, uživati v okusih in se povezati.

To ni le kuharski tečaj, ampak pravo doživetje italijanske kuhinje! Vodil vas bom skozi postopek priprave svežih testenin, od gnetenja testa do oblikovanja na različne načine, nato pa bomo skupaj skuhali in si razdelili jedi. Pričakujte odlično hrano, dobro družbo in globljo povezanost z italijansko kulinarično kulturo.

To doživetje je popotovanje skozi rimsko kulinarično tradicijo. Uživajte v slastnem meniju s štirimi hodi, ki se začne z artičokami po rimsko (carciofi alla romana), nato sledi klasična testenina carbonara, nežna jagnjetina na ražnju (abbacchio alla scottadito), za konec pa domači tiramisu. Vsaka jed temelji na lokalnih receptih in sezonskih sestavinah ter vam poleg obroka ponuja tudi trenutek, da se upočasnite, povežete in doživite Rim skozi njegovo kulinariko.

Sodobno degustacijsko potovanje, posvečeno zelenjavi, z jedjo po vaši izbiri za vsako jed: od predjedi z jajcem in zelenjavo v tempuri, do prve jedi s špageti alla chitarra z bučo ali rižoto z jurčki in kakavom, preko druge jedi s pečenim jajčevcem ali bučo, vse do sladice po vaši izbiri med temno čokolado, sirovo torto, churrosi ali limonino tartleto.

Gastronomsko potovanje, ki se začne z divjačinskim tartarjem, ki ga spremljajo gorčica in borovnice, se nadaljuje s polmesečnimi testeninami, polnjenimi z jagnječjo plečjo in kremo iz kozjega mleka, dimljenega s senom. Nato izberite med dušenim govejim ličjem ali pečenko, oboje okrašeno s črnimi tartufi. Na koncu pa temna čokolada z malinovim sorbetom in hibiskusom v prahu.

Sodobno gastronomsko potovanje, posvečeno morju, s predjedjo iz tartarja iz hlastača ter ocvrte kozice in lignje, rižoto z redukcijo školjk, pečenim filejem hlastača kot glavno jedjo in okusno baskovsko skutino torto z jagodičjem za konec.