Predlog za pozni zajtrk z mehiškim pridihom, z uravnoteženimi in tolažilnimi jedmi, zasnovanimi za skupno uživanje in tekoče postrežbo. Večinoma vnaprejšnje priprave, ki omogočajo hitro postrežbo, ne da bi izgubili okus ali kakovost.

Jedilni list, ki slavi mehiško kuhinjo z jedmi, pripravljenimi na ognju, s sodobnim pridihom. Globoki okusi, čiste tehnike in koruza kot skupna nit.

Mediteranski jedilnik z značajem in preprostostjo, kjer so zelenjava v ospredju

Popotovanje skozi kuhinjo Irana, Turčije in Libanona. Globoki in nežni okusi, svilnata tekstura. Te kuhinje v meni prebujajo spomine, ki so mi pri srcu.

Julia Child je bila zame vedno kompas: radovedna, stroga in revolucionarna ženska, ki je odprla vrata francoski kuhinji za tiste, ki do nje niso mogli dostopati. Bila je tudi pionirka sodobnega oblikovanja hrane, njen način prikazovanja hrane pa je zaznamoval mojo pot. Ta meni je nastal iz te povezave: recepti, ki jih občudujem, tehnike, ki sem se jih naučila po njeni zaslugi, in okusi, ki me spominjajo, zakaj je kuhanje – in način pripovedovanja o njem – lahko tako močno.

Izbor jedi, ki jih navdihuje klasična japonska kuhinja, s poudarkom na juhah, lahkem krompirčku, glazurah in tradicionalnih marinadah. Jedilni list je zasnovan tako, da ponuja uravnoteženo, jasno in dobro izvedeno izkušnjo, pri čemer daje prednost izdelku, tehniki in logičnemu zaporedju postrežbe.