Doživetje se začne z izbrano predjedjo, ki vključuje vse od dimljenih hudičevih jajc do hrustljavih veganskih kroketev. Gostje nato uživajo v skrbno pripravljeni glavni jedi, kot je mesquite-žarjeni tri-tip zrezek ali vegetarijanski jackfruit sliders. Večer se zaključi z ročno pripravljeno sladico, vključno s flanom iz agave in vanilije ali tres leches iz citrusov in hibiskusa. Jedilniki so sezonski in jih je mogoče prilagoditi prehranskim željam.

To doživetje vključuje posebej pripravljen meni z več hodi, ki poudarja drzne okuse, ki jih je navdihnila Sonora. Začnite z začinjenimi predjedi, kot sta ognjeno pečena avokadova bisque ali sonorska ceviche, nato pa nadaljujte z glavnimi jedmi, kot sta aguachile iz rakov in manga ali ocvrti koruzni jalapeño. Predjedi lahko vključujejo kratka rebra, dušena v čiliju, ali veganske piščančje ocvrte ostrige, ki jih dopolnjujejo sladice, kot so flan iz agave in vanilije ali citrus hibiskus tres leches. Meniji so sezonski in prilagodljivi.

Popolnoma prilagojena zasebna večhodna kulinarična izkušnja, ki vključuje vrhunske sestavine in drzne okuse, ki jih navdihuje Sonora. Vzorčni meniji lahko vključujejo sonorsko ceviche, popečene pokrovače, rakovice in mango aguachile, morskega lista z belim maslom z okusom mezcale, popečeno brancino in sladice, kot so flan z okusom zažgane pomaranče ali tres leches z okusom citrusov. Jedilni listi so oblikovani po navdihu kuharjev in prilagojeni vašim željam, prehranskim potrebam in posebnim priložnostim.