MENI I – Sezonska ponudba z obalnih območij in z vrtov Prvo igrišče • Sorel in burrata Voda iz paradižnika heirloom, jagodni in ingverjev kompot, olje shiso, opečena brioš Drugi tečaj • Romana za dojenčke Cezarjeva solatna preliva, origano, parmezan, beli inčuni, rožnati poper Juha • Bisque z jastogom Bourbon Krutoni iz rjavega masla, topla solata iz jastoga Glavna jedra • Ora King Salmon Poblano succotash, hrustljav nori, omaka iz achiote masla Priloga za mizo • Praženi šparglji Gribiche gremolata

MENI II – Teksaška žetev in zemlja Prvo igrišče • Sandali Texas Harvest Solata ledenka, kandirani slanina, koruzni kruhovi kruhki, češnjev paradižnik, preliv iz sira bleu Drugi tečaj • Solata iz pese Stepena feta, robide, sivkin med, vodna kreša Juha • Čebulna juha s tartufi Karamelizirana čebulna juha, hrustljivi por, saba Glavna jedra • Jagnječji hrbet Ožgane breskve, zeleni česen tabbouleh, dimljeni čičerikin pire, meta chimichurri Priloga za mizo • Koruzna kremna juha s kostnim mozgom Paprika fresno, koriander

MENI III – Sodobno morje in udobje Prvo igrišče • Pol ducata ostrig Klasične priloge, jagodna mignonette Drugi tečaj • Pečen polpet iz rakov Chipotle sabayon, solata iz bobov Testenine • Začinjeni bukatini z kozicami Kalabrijski čili marinara, hrustljav limonin sok, artičoke na žaru Priloge za mizo • Makaroni s sirom in jastogom Pimeto espuma, Aleppo • Zrezek z krompirjevim pirejem Kisla smetana, slanina, mlada čebula, zorjen čedar Sladica • Sladoledni kupček z vročo čokoladno omako in kosi brownieja Čokoladni brownie, vanilijev gelato, zorjen cheddar

Predjedi (izberite eno) Sorel in burrata Solata Cezar z malimi listi Mešana zelenjava z obžganimi breskvami Natikači Texas Harvest Solata iz pese s stepeno feto Juha (izberite eno) Bisque z jastogom v bourbonu Čebulna juha s tartufi Glavne jedi (izberite eno) Losos Ora King Morske pokrovače z rižoto z gobami Jagnječji hrbet z zelenim česnom Tabbouleh Pikantni bukatini s kozicami Mesna štruca v teksaškem slogu Priloge za mizo (izberite dve) Pražen beluši Jastog Mac & Cheese Kostni mozeg s kremo iz koruze Naloženi pire krompir