Ta meni ponuja najbolj znane indonezijske jedi, postrežene v družinskem slogu. Odkrili boste pristne okuse Sumatre, Balija in Sulavezija, ki jih odlikujejo bogate in aromatične mešanice začimb, raznolike tehnike kuhanja in kulinarične tradicije. Kuhar bo z veseljem z vami delil zgodbe, ki se skrivajo za vsako jedjo.

ta meni je navdihnjen z japonskim potovanjem

Koncept tega sredozemskega jedilnika je, da vas popeljem na potovanje iz Italije v Libanon in Grčijo, pri čemer izpostavljam čim več lokalnih sestavin in svežih zelišč iz mojega vrta.

Meni Nusantara je naša značilna degustacijska izkušnja, ki gostom ponuja potovanje skozi raznolike jedi, sestavine in okusi Indonezije. Na voljo je v 4 do 10 hodih, odvisno od želene kulinarične izkušnje, in predstavlja kulinarične tradicije z vsega otočja.

Doživite popotovanje po svetu začimb z nežno kremno juho iz jastoga, ki jo dopolnjuje pena iz kave in kardamoma, nato pa izberite med carpacciom iz pokrovač z limonsko travo in mandljevo karamelo s čilijem ali mehkim jagnječjim confitom s cimetom in kumino. Za konec si privoščite osvežilno breskovo in kombavovo sladico z ingverjevim sorbetom.