Popolna harmonija: Naša storitev povezovanja. Verjamemo, da odličen obrok doseže svoj polni potencial, ko ga spremlja pravo vino. Dovolite nam, da vas popeljemo na čutno potovanje, kjer je bil vsak kozarec izbran tako, da poudari nianse naših jedi. Naše kombinacije, od živahnih belih vin, ki prebudijo brbončice, do polnih rdečih vin, ki objamejo vsak grižljaj, spremenijo večerjo v nepozabno doživetje.

Ta jedilni list je posvečen prefinjeni preprostosti. V desetih različnih obrokih boste lahko uživali v japonski kulinarični tradiciji, ki jo odraža skrbna izbira morskih in kopenskih dobrot. Gre za potovanje, ki uravnoteži čistost okusa umami s toplino zemlje, pri čemer si prizadevamo za maksimalen izraz okusa s tehniko in harmonijo.

Ta meni je navdihnila regija Rías Baixas, ki slovi po albariñosih in morskih jedeh, vendar je uravnotežen s pridihom notranjosti.

S 15 prehodi predstavlja drzen dialog japonskega mojstrstva. Vsak del je bil zasnovan tako, da razkrije plemenitost surovin. Gre za avantgardno doživetje, ki spodbuja k razmišljanju, saj tehnika sodeluje z intenzivnostjo okusa, da bi ustvarila nepozabno kulinarično zapuščino.