Italijanski duh je vzdušje, stanje duha, način življenja in uživanja. Preprosta, a pristna kuhinja: dobri izdelki, malo sestavin, veliko okusa.

»Obrok je čas, ko se okusi delijo in smeh meša, kar ustvarja spomine z vsakim grižljajem.«

Doživetje s sušijem ni samo uživanje sušija To je poglobljeno kulinarično doživetje, ki temelji na umetnosti priprave sušija in je zasnovano tako, da popelje vaše čute na potovanje skozi različne teksture in okuse.

Pripravljam pristne jedi, ki pripovedujejo zgodbo o romanju sužnjev po Afriki, Karibih ter Severni in Južni Ameriki. Vsaka jed je zgodba, spomin, ki ga prenašajo okusi in začimbe, ki so jih ohranili kljub stoletjem in stiskam.

Doživetje z morskimi sadeži ni samo uživanje morske hrane. To je poglobljeno kulinarično doživetje, ki temelji na morskih jedeh in je zasnovano tako, da popelje vaše čute na potovanje ter raziskuje okuse morskih sadežev v vseh njihovih oblikah.

Vabim vas, da odkrijete kuhinjo, ki združuje pristnost, ustvarjalnost in spoštovanje do izdelkov ter francoskega znanja in izkušenj. Odkrijte bistro restavracijo, kjer sem kuhala, ki jo je zasnoval Pierre Hermé, najboljši delavec v Franciji, in kjer gostitelj Dalloyau že od leta 1682 pripravlja jedi, ki jih je nagradil tudi kuhar Alain Ducasse.