Ta degustacijski meni s petimi hodi je zasnovan tako, da posnema eleganco in prefinjenost potovalne izkušnje prvega razreda. Mednarodna vplivi, sodobne tehnike in izpopolnjeni profili okusov skupaj ustvarimo postopni meni, ki postaja vse bolj zapleten in prefinjenost z vsakim hodom.

»Ravnovesje« je degustacijski meni s štirimi hodi, ki raziskuje subtilne kontraste med svežino in globino, zelenjavo in morjem, sladkostjo in grenkobo. Vsaka jed je zasnovana kot poseben trenutek v doživetju, ki hkrati upošteva sezonske značilnosti in predstavlja sodobne tehnike na čist in eleganten način.

EN: »Origin« je degustacijski meni s štirimi hodi, ki raziskuje preobrazbo sestavin z natančnimi tehnikami in harmoničnimi kontrasti. Od svežih zeliščnih not do globokih, prijetnih okusov in večplastnih tekstur – vsak hod predstavlja korak na poti sestavine od izvora do končnega izraza.

»Roots in Dialogue« je degustacijsko potovanje, ki odraža kulinarično pot kuharja Jonathana Esquivela: Mehika kot duša, Evropa kot tehnični jezik. Vsak hod je pogovor med identiteto, izdelkom in natančnostjo, ki združuje mehiške, francoske, španske in italijanske vplive z ravnovesjem in namenom.