Jedilni list, zasnovan za goste, ki želijo uživati v okusnih vegetarijanskih ali veganskih jedeh iz izbranih sestavin. aperitiv – sezonske zelenjavne surovine s soljo, poprom in ekstra deviškim oljčnim oljem predjedi – hrustljav parmezan z jajčevci in baziliko najprej – domače testenine z grahovo emulzijo in sirom burrata iz Andrie druga – zrezki iz jurčkov s porom in krompirjevo pito sladko – mousse iz temne čokolade in rdečega sadja

Uživajte v pristnem doživetju rimske kuhinje, ki združuje eleganco in zgodovinske jedi, ki so ponovno v modi, ter si privoščite edinstveno degustacijsko izkušnjo. aperitiv – hrustljava ocvrta zelenjava v omaki iz sira cacio in popra predjedi – krostino z inčuni in bivjo mocarelo z mešano solato najprej – domači njoki z dodatki in omako iz klobas druga – Telečja saltimbocca po rimsko s praženim krompirjem sladko – pita z rikoto in višnjami

Če želite okusiti najboljše proizvode Tirenskega morja, so prefinjenost, uravnoteženost in pristni okusi glavne značilnosti teh jedi, pripravljenih v slogu rimske obale. aperitiv – ocvrt inčun in koruška predjedi – solata iz mladih lignjev z rezanci rimske bučke, olivami Gaeta in meto najprej – rižota s kozicami, beluši in timijanom z vonjem limone druga – pečen file orade z rezanci krompirja in jurčki sladko – kremna limonina strast

Velike klasike italijanske kuhinje v vsem svojem sijaju, da boste lahko uživali v najboljših domačih proizvodih in se podali skozi različne italijanske regije. aperitiv – goveji tartar z mariniranim jajčnim rumenjakom ter sladko-kislim narezanim zelenjelenjem predjedi - piščalka za uglaševanje najprej – Domači ravioli, polnjene z dušeno govedino v omaki iz vina Chianti in jurčkov druga – svinjski file, prežet s črnim tartufom iz Norcie in dušenim radičem iz Trevisa sladko – tiramisu

aperitivi – tartar iz modroplavutega tuna z olivami, kaprami in češnjevim paradižnikom – mousse iz brancina s kaviarjem in solato iz brstičnega ohrovta predjedi – karpačo iz prekajene mečarice z mlado špinačo in pestom iz pistacij – solata iz sip in botarge s konicami belušev predjedi – Sardinijska fregola z rakom in cvetovi bučk – rižota s školjkami in črnim tartufom iz Norcie sekunde – pražena hobotnica s kremo iz krompirja z rožmarinom – zvitki z jezikom in jurčki sladko – Sicilijanski cannolo na nov način