Ročno pripravljen tradicionalni kuskus s sezonsko zelenjavo, stročnicami in nežnim mesom v dišeči jušni osnovi z žafranom. Postreženo točno tako, kot v maroških domovih – obilno, toplo in namenjeno deljenju z drugimi. Vaše doživetje vključuje: • svečani kuskus • Tradicionalna tfaya (karamelizirana čebula in rozine) • Zlati ocvrti mandlji • Lben (maroški pinjenec) • maroška sladica • Obred pitja čaja iz mete

Intimno maroško doživetje z brunchom, ki vključuje hišno pripravljeno ploščo z mezeji Argan Amlou, polnjenimi datlji, tradicionalno ceremonijo metinega čaja, bisara omako iz bobov in kumina, svežim kislim testom, mesnimi kroglicami kefta in jajci, tagine Tektouka, mariniranimi maroškimi olivami ter francoskim toastom iz pomarančnih cvetov z medom.

Tradicionalni maroški veganski obrok s počasi kuhano zelenjavno tagino s 3 sezonskimi prilogami, postrežen s toplim kruhom in metinim čajem. Solate in priloge: Shlada (maroška hladna solata iz paradižnika in kumar) Barba (začinjena pesa v čermouli) Zaâlouk (namaz iz dimljenega jajčevca) Taktouka (namaz iz pražene paprike in paradižnika) Batata mcharmla (pikantna krompirjeva solata) Bissara (omaka iz favinih bobov in kumine) Adess (tradicionalna enolončnica iz leče) Poie cassé (tradicionalna juha iz razcepljenega graha) Bakkoula (začinjena špinača z limono in česnom)

Tradicionalna večhodna pojedina, katere osrčje je tajine – simbol maroške gostoljubnosti – enolončnica iz mesa, zelenjave in aromatičnih začimb, ki se počasi kuha v glineni posodi. Njegov stožčasti pokrov ujame paro, ustvarja nežne, bogate, večplastne okuse. To vključuje 3 priloge + tradicionalno sladico in čajni obred. Izbira taginejev: piščanec in konzervirane limone · jagnjetina in susamove slive · govedina in artičoke ali stročji fižol. Izbira prilog: · Korenje s čermulo · Jajčevec zaalouk · Limonin špinačni bekkoula in še več

Sveže ribe iz tržnice, pečene v marinadi chermoula, s svežim timijanom, konzervirano limono, olivami in sezonsko zelenjavo. Ponudba vključuje 3 priloge, maroško sladico in metin čaj. Priloge vključujejo: Zaâlouk (dimljeni jajčevci) Bekkoula (limonina špinača) Batata mcharmla (začinjena krompirjeva solata)