Avtorsko doživetje v 8 dejanjih, ki z vrhunsko tehniko slavi kulinarično zapuščino Mare Nostrum. Na tem potovanju bomo postregli z odličnim sirom Pecorino Romano ZOP, žafranom iz L'Aquile in cenjenim filejem svinjskega mesa pasme Cinta Senese. Vsaka jed, od kreativnih predjedi do kremastih glavnih jedi, je ponovno odkritje tradicije v kozmopolitskem jeziku. Za sladko poslastico poskrbi vanilijev millefeuille, ki ga je z ljubeznijo in predanostjo pripravil kuhar Alvarez

Čutno potovanje z 8 hodi, posvečeno starodavnim okusom in elitnemu mesu. Glavni junak je govedina Wagyu A5 ali suho zorjena govedina Scottona, ki jo še dodatno izboljša opojni vonj dragocenega črnega tartufa. Od kompleksnih predjedi do ročno izdelanih raviolov del plin – vsak korak je eksplozija značaja, ki jo usklajujejo veščine kuharskega mojstra. Potovanje se zaključi z drobnimi pecivi, intenzivnim in prefinjenim doživetjem, namenjenim tistim, ki želijo absolutno odličnost doma

Eleganca morja, postrežena v 8 izbranih jedeh, kjer je čistost v ospredju. Postregli vam bomo z ekskluzivno ponudbo ostrig Gillardeau, sredozemskega jastoga in kraljevskih škampov iz Mazare, pripravljenih z najsodobnejšimi mednarodnimi tehnikami. Vsaka jed očara s svežino in prefinjenostjo, od pripravkov iz morskih sadežev, okrašenih s citrusi, do rezin žlahtnih rib. Zaključili bomo z arhitekturno sladico, ki jo je pripravil zvezdni vizionar.

Dobrodošli v svet navdiha: 8 hodov, ki jih je kuhar ustvaril iz najboljših razpoložljivih surovin. Uporabili bomo legendarne sestavine, kot so beluga kaviar, 24-karatno zlato in tartufi, ki jih bomo obogatili z mojima dvema diplomama inštruktorja. Vsak tečaj preizkuša čute, saj združuje oblikovanje in okus v zasebni umetniški predstavi. Veliko finale elitnega molekularnega peciva, ki večerjo spremeni v dogodek mednarodnega kova, kuhano z izjemno prefinjenostjo

Pogostitev z 8 hodi. Postregli bomo z vrhunsko kombinacijo imperialnega Gambero Rosso in japonskega Wagyu, okrepljeno z redukcijo šampanjca in čistimi pestiči. Gre za edinstveno pojedino »Surf & Turf«, kjer kuhinja postane zasebna predstava na najvišji ravni. Večer se zaključi z veličastno sladico in izborom majhnih gala peciv. Imperialna izkušnja, posvečena neponovljivim dogodkom, ki so do potankosti premišljeni in izvedeni s predanostjo in popolno strokovnostjo