Sezonski meni kuharja 8 jedi · stranka izbere 4 (Začetni / prvi / glavni / sladica) Ta meni temelji na sezonskih izdelkih, sodobnih tehnikah ter čistih in uravnoteženih kombinacijah. Predlog, ki je zasnovan kot uvod v mojo kuhinjo, kjer sta glavna dejavnika spoštovanje izdelka in lahkotnost celote.

Vsaka jed na tem jedilnem listu je pripravljena iz skrbno izbranih, vrhunskih sestavin. Kulinarično popotovanje vključuje izjemne morske sadeže, kot so pokrovače, kozice in hobotnice, ter skrbno izbrano meso. Doživetje se začne z nizom majhnih kulinaričnih užitkov, ki razkrivajo bistvo lokalnega proizvoda in sodobne tehnike, ki se uporabljajo za njegovo pripravo, ter ustvarjajo harmonijo med tradicijo, lokalnim okoljem in ustvarjalnostjo.

Fuzijski meni, ki ga navdihuje mednarodna kuhinja, združuje evropske, azijske in sredozemske okuse. Ravnovesje med mesom in ribami, intenzivne, a dostopne jedi.

Ta meni je sodoben poklon Kanarskim otokom: lokalni pridelki, sodobne tehnike in okusi, ki so globoko zakoreninjeni v tradiciji otočanov. Po navdihu vulkana Teide, Atlantika in identitete vsakega otoka na novo interpretiramo kanarske klasike s sodobnim, jasnim in elegantnim videzom.

Poseben degustacijski meni, ki temelji na kontrastih: temperaturo, teksturo, kislost, maščobo in umami. Osebna kuhinja, ki povezuje Evropo, Azijo in sodobno tehniko, kjer je vsaka jed doživetje, ne le jed.