Ročno zviti lumpie (jajčni zavitki) Hrustljavi, v ponvi ocvrti lumpia s polnilom iz začinjenega mletega piščanca, postrežen s sladko čilijevo omako za namakanje. Perutničke, dimljene na hikorijevem lesu Počasno dimljeni nad hikorijevim lesom in marinirani v naši nagrajeni značilni mešanici za bogat, dimljen okus.

Od kuharskega žara kuharja JD-ja do vaše mize – zrezek je več kot le jed, je doživetje, ki temelji na ognju, potrpežljivosti in natančnosti. Vsak kos mesa je ročno izbran glede na kakovost, začinjen z namenom in oživel nad odprtim ognjem, da bi se razkrile njegove najgloblje in najbolj naravne arome. Vsak korak, od prve peke do končnega počitka, je zasnovan tako, da zagotavlja drzen značaj, popolno mehkobo ter bogat in nepozaben zaključek. To je zrezek, kakršen mora biti – pristen, vrhunski in pripravljen s strastjo.