Riž ni le jed, je jezik, ki sem ga izpopolnjeval leta. Na tem doživetju te vabim, da vstopiš v mojo kuhinjo, v mojo »Kitchen on the sand«, in doživiš dan, ko se srečata lokalni izdelek in avtorska tehnika. Tukaj ni jedilnih listov, temveč iskrena ponudba, ki temelji na dnevni svežini. Skupaj bomo pripravili – ali pa boš od blizu opazoval postopek, korak za korakom – riž, kuhan z umirjenostjo, ki jo zahteva ogenj, ob upoštevanju časov in okusov naše dežele.

Nedelja v vili in nobene želje po zapletanju stvari? Pozabite na tipični žar. Sem kuhar, ki ga potrebujete, da bo vaša zabava dogodek poletja. K vam domov prinesem »Kaos« in svoj ogenj, da boste lahko uživali s prijatelji. Brez jedilnega lista, brez zapletov, samo neverjetna hrana in raven umamija, ki je še niste okusili. Če želite preživeti sproščujoč dan s pridihom divjine, potem prepustite vodenje meni. Si drznete dovoliti, da odločam namesto vas, medtem ko nazdravljate?

V Omakaseju ni menija, temveč iskrena ponudba, ki jo je rodilo morje. Moja kuhinja je vsakodnevni dialog z izdelkom. Ko izberete mojo mizo, mi zaupate; v zameno vam ponudim ekskluzivno ponudbo, ki je kos po kosu oblikovana za vas. Tukaj vsak rez in vsak grižljaj spoštuje popolno svežino in ritem narave. To je povabilo, da uživate v sušiju skozi oči osebe, ki ga ustvarja, brez naglice in v popolni harmoniji z okolico. Zaupajte kuharskemu mojstru, doživite doživetje

Predjed: gyoza iz črnega prašiča in citrusna miso Predjed: lokalna riba usuzukuri s ponzu omako iz pasijonke Glavna jed: Počasi kuhan file atlantskega kirnjaka s peno iz koriandra in rdečim curryjem Sladica: teksture kanarskih banan, sladki miso in čokoladna zemlja

MENI Z MORSKIMI SADEŽI: FUZIJA MORSKIH SADEŽEV (5 HODOV) 1. Tradicionalni ceviche: brancin v klasični peruanski masti leche de tigre (pasta iz čilija, aromatizirana z limono). 2. Gyoza z mesom in morskimi sadeži: ročno izdelani cmoki in šitake terijaki. 3. Ravioli z morskimi sadeži: značilne testenine v omaki chupe (gosti omaki) s kozicami in zelišči. 4. Riba wreckfish na žaru: pire iz sladkega krompirja in citrusa yuzu z ocvirki iz svinjske kože. 5. Cheesecake Kitchen: mehka sirova torta, jagodičevje in sladoled.

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.