Jedi, ki so zaznamovale zgodovino odlične italijanske kuhinje, od severa do juga, prispejo na vaš dom. Nič ni boljšega. Številne predjedi, glavne jedi, priloge in sladice, ki jih lahko delite na sredini mize, polne in praznične, kot se spodobi, vse pripravljeno tako, kot je to nekoč počela babica: z veliko ljubezni in vsem okusom. Na mizo pridejo pristni okusi, s ciljem povrniti prvotni namen kuhanja: jesti, nazdraviti in uživati.Vau, italijanska kuhinja je tako dobra!

Mesojedci, ste tam? Že kuham. Od začetka do konca sta glavna protagonista meso in podeželje; z eno besedo, zemlja. Izbrani kosi, odlične pasme in različne tehnike priprave vsake jedi, ki jih spremljajo omake ter priloge iz sezonske zelenjave in sadja, vedno v optimalni zrelosti in vedno pripravljene na moj poseben način – s tehniko, ki sem se je naučil v večletnem delu v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami. spoštovanje surovin.

Jedilni list, ki je v celoti osredotočen na eno zvezdo: morje. Naš namen je izboljšati okuse najbolj svežih sredozemskih izdelkov z jedmi iz surovih morskih sadežev, tartarjev, testenin, marinad in dimljenih rib, mehkužcev in lupinarjev, pripravljenih na žaru, z različnimi omakami in prilogami v mojem slogu Michelin. Predvsem pa pripravljene tako, kot je treba, vsaka riba s svojo teksturo in okusom. Pazite na sladico, morda bo imela okus po ribah!

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.