Ta meni združuje grško kuhinjo z bistvom italijanske kuhinje.shisai poletje« Letošnja poletna tema je »Sredozemsko poletje: dolgotrajen okus zelišč in kisline« Dežela, ki jo osvetljuje močno sonce in prepihuje suh veter. Vonj zelišč in osvežujoča moč citrusov, ki se tam širita. Vsaka jed izraža lahkotnost, ki vam omogoča, da začutite vzdušje regije. Svežina poletne zelenjave, kot so jajčevci, bučke in paradižniki. Blagost oljčnega olja se prepleta s kislostjo limone in citrusov, Poleg tega dodatek umamija iz fermentacije doda globino okusu. Naj bo osnova preprosta. Medtem ko s tehnikami, kot so peka na žaru, cvrtje in rahlo dušenje, poudarimo teksturo sestavin, Zasnovan je s poletnim pridihom, ki ni preveč obremenjujoč. Poleg tega smo za nekatere jedi pripravili »Poletni pladenj«, katerega vsebina je namenoma skrivnost. Jed, pripravljena iz sestavin in z občutki tistega dne, tistega trenutka. Upam, da ga boste lahko doživeli z vsemi petimi čutili, ne da bi se zanašali na razlage. Naš cilj ni moč, Prijeten občutek po končanem obroku. Vonj zelišč in nežna, dolgotrajna kislost, To je tečaj, ki bo ostal v spominu kot »poletni spomin«.

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.