Sodobna sicilijanska kuhinja s kuharskim mojstrom Matteom Lampom
Dušo Sicilije združujem s tehnikami vrhunske restavracije. Najboljše sestavine s strastjo spreminjam v sodobno kuhinjo, ki je premišljena do najmanjše podrobnosti.
Samodejno prevedeno
Kuhar v kraju Sicily
Storitev se izvaja v vašem prenočišču
Botanika: Bistvo sicilijanskega zelenjavnega vrta
Osupljiva pot, ki v središče jedi postavlja rastlinski svet ter s tehniko in eleganco izboljša okus kraja.
• Predjed: listi jajčevca z dvema teksturama.
• Najprej: makaroni »alla carrapipana« na zelenini kremi z limono.
• Druga jed: Gratiniran koromač s pistacijami in oljčnim prahom.
• Sladica: juha iz zdrobljene lubenice, pomarančni sirup in stepena smetana.
Opomba: Jedilni list je pripravljen na podlagi lokalnih pridelkov.
€ 85 € 85 na gosta
Najnižji znesek rezervacije: € 205
Celinska: sicilijansko podeželje
Močan značaj sicilijanskega zaledja, med izbranim mesom in odločnimi siri.
• Predjed: opečen kruh cosacavaddu s kaktusovimi figami in pinjolami.
• Najprej: testenine busiate alla Modicana z rezanimi svinjskimi kotleti, paradižnikom in mandlji.
• Drugo: rezina sicilijanske govedine s šalico in polzrelim sirom pecorino.
• Sladica: mousse iz ovčje rikote z drobljencem iz rožičev in čokolado Modica.
Opomba: Meso prihaja z lokalnih kmetij.
€ 95 € 95 na gosta
Najnižji znesek rezervacije: € 240
Čoln: duša sicilijanskega morja
Globoko potovanje v sicilijansko morje, med sodobno vizijo in izrazitimi okusi.
• Predjed: rahlo sotirane školjke in klapavice, prepojene z limoninimi listi.
• Najprej: eolski paccheri s sardelami »shade shade« in živahno zeleno salso.
• Drugič: lokalni ulov, zapečen v hrustljavi skorji iz pistacij.
• Sladica: mandarinova glazura z mandljevim drobljencem.
Opomba: Jedilni list je sestavljen na podlagi ponudbe na ribji tržnici, da bi zagotovili odličnost.
€ 110 € 110 na gosta
Najnižji znesek rezervacije: € 280
Če želite, da gostitelj Matteo prilagodi ali spremeni ponudbo, mu lahko pošljete sporočilo.
Moje kvalifikacije
15 let izkušenj
Pomočnik kuharja ob odprtju restavracije San Michele v Taormini, ki je merilo mestnega razkošja.
Vrhunec kariere
Tehnično in vodstveno usposabljanje v vrhunskih kuhinjah, od Taormine do transalpske Evrope.
Izobraževanje in usposabljanje
Strokovnjak za upravljanje kuhinje: profesionalni in tehnični trener inovativne kuhinje.
Če želite zaščititi svoje plačilo, vedno uporabite Airbnb za pošiljanje denarja in komunikacijo z gostitelji.
Moja področja specializacije
Pridem k vam
Goste obiščem na območju, ki je označeno na zemljevidu. Če želite rezervirati storitev na drugi lokaciji, mi lahko pošljete sporočilo.
Kaj morate vedeti
Zahteve za goste
Udeležijo se lahko gostje, stari 18 let ali več, (do največ 16 gostov).
Dostopnost
Za več podrobnosti pošljite sporočilo gostitelju. Več o tem
Pravilnik o odpovedi
Če odpoveste vsaj 1 dan pred začetkom, prejmete vračilo celotnega zneska.
Matteo opravlja gostiteljsko dejavnost kot fizična oseba
Gostitelj je odgovoren za to storitev.
€ 85 Od € 85 na gosta
Najnižji znesek rezervacije: € 205
Brezplačna odpoved
Kuharji na Airbnbju imajo preverjeno kakovost
Kuharji so ocenjeni na podlagi poklicnih izkušenj, preteklih ustvarjalnih jedilnikov in ugleda odličnosti. Več o tem
Ste opazili težavo?