Špansko in sredozemsko doživetje
Danes prečkam meje, da bi razveselil brbončice s svojo strastjo do španske in mednarodne kuhinje
Samodejno prevedeno
Kuhar v kraju Mallorca Other
Storitev se izvaja v vašem prenočišču
Svežina in okus z vrta
Lahek, aromatičen jedilnik, poln sredozemskih kontrastov.
Predjed: Sezonska paradižnikova solata, avokadovi supremeji, česnova juha, začinjeno z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Glavna jed: Brancin z omako bilbaína iz česna, čilijem in kančkom šerijevega kisa, postrežen s pečenim krompirjem.
Sladica: svež ananasov carpaccio, prepojen s svežim metinim sirupom, in kepica limoninega sorbeta s kokosovimi ostružki.
60 € 60 € na gosta
Najnižji znesek rezervacije: 240 €
Meni "Eksotični kontrasti"
Ponudba za tiste, ki uživajo v svežih okusih, pikantnih notah in mednarodnih kontrastih v kombinaciji z lokalnimi pridelki.
Predjed: Zrezek tartar, mariniran v gochujanu, na briocheju z žličko salmoreja
Predjed: Tartar iz lososa in avokada z jogurtom iz curryja in limete.
Glavna jed: Stegno mladega jagnjeta z mediteranskimi zelišči, s parmentierjem iz krompirja in tartufov ter biskvitom iz suhih marelic.
Sladica: Pena iz crème brûléee z jagodami, praženimi v likerju Cointreau.
65 € 65 € na gosta
Najnižji znesek rezervacije: 260 €
Meni "Okusi morja"
Meni »Sabores del Mar« (morski sadeži in sveža hrana)
Zasnovano za ljubitelje morske hrane, svežih rib in citrusnih kontrastov.
Predjed: pražen gazpacho iz avokada z nabodalom modroplavutega tuna, sezamom in češnjevim paradižnikom
Predjed: Karpačo iz rdečih kozic s kremastim dimljenim avokadom in koralno vinaigretto.
Glavna jed: morski list na žaru, krompir z limono, maslo »noisette«, mandljev pralin, balzamični preliv, kapre in školjke.
Sladica: Millefeuille z mascarpone moussejem in rdečimi jagodami.
70 € 70 € na gosta
Najnižji znesek rezervacije: 300 €
Balearski riž
Predjed: Kroket iz iberskega pršuta in gazpacho iz jalapeña.
Predjed: Solata iz aromatičnih zelišč in kremaste, hrustljave kozice.
Glavna jed: Kremni črni riž s sipami in konfiranim polenovko s citrusnim aiolijem
Sladica: Jabolčna pita z vanilijevim sladoledom z bourbonom.
80 € 80 € na gosta
Najnižji znesek rezervacije: 420 €
5-hodni meni
predjed
Salpicon iz rdečih kozic s paradižnikovo concasse, šalotko in emulzijo iz njihovega korala.
Tatarski biftek na opečenem kruhu brioche v omaki Gochujang
glavna jed 1: Kosi morskega lista s pire krompirjem z limono, mandljevim pralinom in japonskimi školjkami.
Glavna jed 2: Iberijska svinjska ličnica, postrežena s polento s tartufi, praženo mlado korenje in redukcija rdečega vina
sladica: Španska torrija v azijski infuziji, angleška krema in sladoled iz burbonske vanilije.
135 € 135 € na gosta
Najnižji znesek rezervacije: 540 €
Jedilnik po meri
Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.
Oblikovanje cen na zahtevo
Moje kvalifikacije
16 let izkušenj
Delal sem kot chef de partie v restavraciji Daalder z 1 Michelinovo zvezdico v Amsterdamu
Vrhunec kariere
Imam profil v priznani aplikaciji Gronda za gastronomske tehnike in priprave
Izobraževanje in usposabljanje
Nimam diplome, vendar imam izkušnje, pridobljene s 16-letnim delom v gastronomiji
Če želite zaščititi svoje plačilo, vedno uporabite Airbnb za pošiljanje denarja in komunikacijo z gostitelji.
Moja področja specializacije
Pridem k vam
Goste obiščem na območju, ki je označeno na zemljevidu. Če želite rezervirati storitev na drugi lokaciji, mi lahko pošljete sporočilo.
Kaj morate vedeti
Zahteve za goste
Lahko se udeležijo udeležijo gostje, stari 18 let ali več.
Dostopnost
Za več podrobnosti pošljite sporočilo gostitelju. Več o tem
Pravilnik o odpovedi
Če odpoveste vsaj 3 dni pred začetkom, prejmete vračilo celotnega zneska.
Juanma opravlja gostiteljsko dejavnost kot fizična oseba
Gostitelj je odgovoren za to storitev.
60 € Od 60 € na gosta
Najnižji znesek rezervacije: 240 €
Brezplačna odpoved
Kuharji na Airbnbju imajo preverjeno kakovost
Kuharji so ocenjeni na podlagi poklicnih izkušenj, preteklih ustvarjalnih jedilnikov in ugleda odličnosti. Več o tem
Ste opazili težavo?