Avgustovski meni Omakase: »Natsu to Umi« Poletje in morje

Vsak meni odraža mojo kariero v vrhunskih kuhinjah. Pričakujte vrhunsko združitev japonske natančnosti in bogatih sredozemskih sestavin, postreženo s profesionalno natančnostjo in pristno toplino.
Samodejno prevedeno
Kuhar v kraju Costa de Valencia
Storitev se izvaja v vašem prenočišču

Fuzijske tapas

Izbor japonsko-sredozemskih fuzijskih tapasov, pripravljenih iz sezonskih izdelkov, s kruhom in maslom
90 € 90 € na gosta

Avgustovski Omakase

Crudo iz bele ribe v prečiščenem paradižnikovo-kombu dashiju z oljem shiso. Tartar iz lokalnih rdečih kozic z yuzu-kosho na hrustljavem toastu z maslom shio-koji. Sušena, hitro dimljena skuša z ogljenimi avgustovskimi figami in glazuro iz sezama in mirina. Na oglju popečena ledvena pečenka rdečega tuna na bogati kremi salmorejo, prepojeni z misom. Glaziran svinjski Iberico Pluma z ožganimi bučkami in sladko omako amazake. Kremni riž z dimljenim oljčnim oljem, lokalnimi breskvami, praženimi v sakéju, in sezamovim tuilejem.
135 € 135 € na gosta

10 hodov avgust Omakase

Tartar iz lubine z vloženo lubenico. Žarjena gamba roja z emulzijo iz juzuja in česna. Hobotnica v ponzuju iz dimljenega paradižnika. Hrustljav riž z zažgano pokrovačo. Tempura iz fig z glazuro iz misa in šerija. Shokupan iz popečene lupine jajčevca s sladkim miso maslom iz orehov. Salmonete s peno iz citrusov in dashi. Magret iz račke na žaru z glazuro iz mistele in sojine omake Sorbet iz pražene limone in mete. Krema iz matche in bele čokolade s češnjami, praženimi na sakeju.
225 € 225 € na gosta

Jedilnik po meri

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.
Oblikovanje cen na zahtevo

Moje kvalifikacije

16 let izkušenj
Pomočnik kuharja v restavraciji Ricard Camarena Pomočnik kuharja v restavraciji Sabor London Pomočnik kuharja v restavraciji Nobu London
Izobraževanje in usposabljanje
Magisterij iz gastronomije in gostinstva v Italiji
Če želite zaščititi svoje plačilo, vedno uporabite Airbnb za pošiljanje denarja in komunikacijo z gostitelji.

Moja področja specializacije

Pridem k vam

Goste obiščem na območju, ki je označeno na zemljevidu. Če želite rezervirati storitev na drugi lokaciji, mi lahko pošljete sporočilo.

Kaj morate vedeti

Zahteve za goste

Udeležijo se lahko gostje, stari 18 let ali več, (do največ 6 gostov).

Dostopnost

Za več podrobnosti pošljite sporočilo gostitelju. Več o tem

Pravilnik o odpovedi

Če odpoveste vsaj 1 dan pred začetkom, prejmete vračilo celotnega zneska.

Antonio opravlja gostiteljsko dejavnost kot fizična oseba

Gostitelj je odgovoren za to storitev.
90 € Od 90 € na gosta
Brezplačna odpoved

Kuharji na Airbnbju imajo preverjeno kakovost

Kuharji so ocenjeni na podlagi poklicnih izkušenj, preteklih ustvarjalnih jedilnikov in ugleda odličnosti. Več o tem
Ste opazili težavo?

Avgustovski meni Omakase: »Natsu to Umi« Poletje in morje

Vsak meni odraža mojo kariero v vrhunskih kuhinjah. Pričakujte vrhunsko združitev japonske natančnosti in bogatih sredozemskih sestavin, postreženo s profesionalno natančnostjo in pristno toplino.
Samodejno prevedeno
Kuhar v kraju Costa de Valencia
Storitev se izvaja v vašem prenočišču
90 € Od 90 € na gosta
Brezplačna odpoved

Fuzijske tapas

Izbor japonsko-sredozemskih fuzijskih tapasov, pripravljenih iz sezonskih izdelkov, s kruhom in maslom
90 € 90 € na gosta

Avgustovski Omakase

Crudo iz bele ribe v prečiščenem paradižnikovo-kombu dashiju z oljem shiso. Tartar iz lokalnih rdečih kozic z yuzu-kosho na hrustljavem toastu z maslom shio-koji. Sušena, hitro dimljena skuša z ogljenimi avgustovskimi figami in glazuro iz sezama in mirina. Na oglju popečena ledvena pečenka rdečega tuna na bogati kremi salmorejo, prepojeni z misom. Glaziran svinjski Iberico Pluma z ožganimi bučkami in sladko omako amazake. Kremni riž z dimljenim oljčnim oljem, lokalnimi breskvami, praženimi v sakéju, in sezamovim tuilejem.
135 € 135 € na gosta

10 hodov avgust Omakase

Tartar iz lubine z vloženo lubenico. Žarjena gamba roja z emulzijo iz juzuja in česna. Hobotnica v ponzuju iz dimljenega paradižnika. Hrustljav riž z zažgano pokrovačo. Tempura iz fig z glazuro iz misa in šerija. Shokupan iz popečene lupine jajčevca s sladkim miso maslom iz orehov. Salmonete s peno iz citrusov in dashi. Magret iz račke na žaru z glazuro iz mistele in sojine omake Sorbet iz pražene limone in mete. Krema iz matche in bele čokolade s češnjami, praženimi na sakeju.
225 € 225 € na gosta

Jedilnik po meri

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.
Oblikovanje cen na zahtevo

Moje kvalifikacije

16 let izkušenj
Pomočnik kuharja v restavraciji Ricard Camarena Pomočnik kuharja v restavraciji Sabor London Pomočnik kuharja v restavraciji Nobu London
Izobraževanje in usposabljanje
Magisterij iz gastronomije in gostinstva v Italiji
Če želite zaščititi svoje plačilo, vedno uporabite Airbnb za pošiljanje denarja in komunikacijo z gostitelji.

Moja področja specializacije

Pridem k vam

Goste obiščem na območju, ki je označeno na zemljevidu. Če želite rezervirati storitev na drugi lokaciji, mi lahko pošljete sporočilo.

Kaj morate vedeti

Zahteve za goste

Udeležijo se lahko gostje, stari 18 let ali več, (do največ 6 gostov).

Dostopnost

Za več podrobnosti pošljite sporočilo gostitelju. Več o tem

Pravilnik o odpovedi

Če odpoveste vsaj 1 dan pred začetkom, prejmete vračilo celotnega zneska.

Antonio opravlja gostiteljsko dejavnost kot fizična oseba

Gostitelj je odgovoren za to storitev.

Kuharji na Airbnbju imajo preverjeno kakovost

Kuharji so ocenjeni na podlagi poklicnih izkušenj, preteklih ustvarjalnih jedilnikov in ugleda odličnosti. Več o tem
Ste opazili težavo?