Da bi vsak dan spremenili v potovanje po mehiški ulični hrani, ne da bi zapustili dom Al pastor — trompo Suadero – klasika Barbacoa — v slogu zvezne države Hidalgo Zelena omaka mole – z bučnimi semeni in mehiškim poprom Cochinita pibil — v slogu Yucatana Baja — panirana riba, zelje in čili chipotle Kozice — v pikantni omaki Carnitas — iz Michoacána, Birria — juha za namakanje Ocvrt svinjski ocvirek v zeleni omaki

Ta meni, ki ga je navdihnila kuhinja naših babic, je zasnovan za skupno uživanje. Za prigrizek: Guacamole, pripravljen v kamniti posodi molcajete, s kobilicami / Toasti s tuno in aiolijem iz čilija morita / Quesadille gobernador Za deljenje: Konfitirane račje carnitas / Črni mole s puranom sous vide / Riba a la talla z omako macha Priloge: Rdeči riž s koruzo / Kuhani fižol / Pražene opuncije Za zaključek: Torta s tremi vrstami mleka in kuhano kavo / Sladoled iz mameyja z mezkalom

Okusen nedeljski brunch za katerikoli dan v tednu Čudovit brunch za tiste, ki menijo (tako kot jaz), da je vsak trenutek dneva popoln za zajtrk. Jajca po želji Chilaquiles Francoska popečena štruca Narezki Palačinke Vaflji Takosi Mehiške jedi Prigrizki Mimoze in špricerji Pripravimo vaš brunch za ta poseben dan ali pa preprosto zato, ker si želite dan doma, ki bo kot v hotelu s 5 zvezdicami.

Tradicionalni in pristni okusi z nepričakovanim pridihom Predjedi: Burrata s paradižnikovo omako mole / Tatar iz tuna z ingverjem / Goveji karpačo s tartufi Prve jedi: Njoki iz sladkega krompirja z omako arrabbiata / Rižota z gobo in tartufi / Rezanci tagliatelle z račjo omako ragù Druge jedi: Ossobuco s pirejem s tartufi / Brancin v zeliščni skorjici / Piščanec cacciatore s polento Sladice: tiramisu / panna cotta z vanilijo iz Papantle / kanoliji s pistacijo in skuto Za vsak termin izberite 1 možnost

Meni s francoskim navdihom Predjedi: Vichyssoise s tartufi / Torta s kozjim sirom. Predjed: Gobova velouté juha / Lorrainska quiche pita / Solata Niçoise. Glavne jedi: Raca z oranžnim prelivom / Zrezek v rdečem vinu / Losos v zeliščni skorjici. Sladice: Crème brûlée (vanilja iz Papantle) / Tarte Tatin / Čokoladna pena. Izberite 1 iz vsake možnosti.

Tega kuharja lahko prosite, naj pripravi obrok po vaših željah.