Kuharji na lokaciji: Mesto Shinjuku

Taikujeva izbira in fuzijska kuhinja z vseh koncev Japonske

Gre za meni po izbiri kuharja, ki s svojo japonsko občutljivostjo združuje tehnike fermentacije in zorenja, ki se jih je naučil na Danskem, z mojstrstvom francoske kuhinje.

Sezonski francoski meni, ki ga pripravlja Tsubasa

Na podlagi sposobnosti, ki smo si jo pridobili do zdaj, da poskrbimo za veliko število ljudi, in prefinjene francoske kuhinje vam bomo ponudili prostor in jedi z izjemnim okusom, pripravljene iz sezonskih sestavin.

Pristni Edomae sushi – Haru no sushi –

Specializirani smo za suši, ki ga pripravljamo z materiali, ki jih neposredno dobavljamo s kraja pridelave, in smo ga pripravili za številne znane osebnosti.

Avtorska jed kuharja Arakawe Avtentične jedi na železni plošči s poudarkom na japonskem govedu

Tudi na lokacijah, kjer ni na voljo opreme za peko na železni plošči, vam bomo priskrbeli profesionalno železno ploščo in kuhalno ploščo ter vam ponudili pristno peko na železni plošči. *Gre za službeno potovanje iz Osake. V primeru službenega potovanja znotraj Tokia je treba posebej plačati stroške službenega potovanja v višini 40.000 JPY. (Plačilo na kraju samem)

Sezonska večhodna večerja, ki jo pripravi Takešige

Z dolgoletnimi izkušnjami, znanjem in tehniko, ki smo jih pridobili v restavraciji s tremi Michelinovimi zvezdicami, vam bomo pomagali poživiti vašo mizo.

Poseben francoski meni kuharja Koiya

Specializirani smo za pripravo jedi iz sezonskih sestavin, ki presegajo meje posameznih žanrov

Luksuzni Edomae suši, ki ga pripravlja Satoshi

S pomočjo zanesljive tehnike in znanja, pridobljenega v restavraciji, navedeni v vodniku Michelin, smo izpopolnili tradicionalni Edomae suši. V šestih letih odprtja smo kot gostujoči kuharji zbrali več kot 300 izkušenj in zagotavljamo vrhunsko kulinarično doživetje ne glede na lokacijo.

Zasebna večerja: Nekdanji veleposlaniški kuhar

Nekdanji glavni kuhar v rezidenci japonskega veleposlanika in pomočnik kuharja v FCCJ. Stregel je lokalnim in mednarodnim VIP gostom. Čudovito pripravlja japonske sezonske sestavine z uporabo različnih tehnik.

Pristna francoska in italijanska kuhinja v izvedbi Nomade Kitchen

Od leta 2017 smo kot nomade kitchen začeli ponujati kuhanje na lokaciji. Na temo ustvarjanja okusnih in zabavnih jedi vam ponujamo jedi in doživetja, ki niso le okusna, ampak tudi navdušujoča.

Hrana za zabave izdelovalca Ryusei

Jedila za piknik in zabave doma Jed, ki navduši veliko število ljudi Sezonske sestavine, ki jih je osebno izbral kuhar, na velikem krožniku razkošno razkrijejo okus surovin. Uživate lahko v obliki domače zabave.

Francoski kaiseki po receptu restavracije Teshima

Približno 15 let sem pridobival izkušnje v hotelih in restavracijah v Tokiu ter v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami in se posvečal kuhinji, ki temelji na francoski kuhinji. Posebej je spretna pri pripravi terine, pri kateri je pozorna na barvo in lepoto prereza, na družbenih omrežjih pa je dosegla več kot 5 milijonov ogledov. Uvrstitev v finale za nagrado RED U-35 Dream Kitchen. Trenutno s kuhanjem na terenu, tečaji kuhanja, razvojem jedilnikov za restavracije in tehničnim svetovanjem širim japonsko kulinarično kulturo in privlačnost proizvajalcev.

Luksuzni suši meni, ki ga pripravlja Yuto

Sveže ribe, skrbno izbrane na tržnici, kjer vsak dan iščemo najboljše sezonske izdelke, dostavimo na vaš dom ali v pisarno. Do konca uživajte v prefinjeni mojstrski izdelavi, ki se odvija pred vašimi očmi, in v premišljenem okusu Edomae.