Kuharji na lokaciji: Santa Rosa

Vrhunska večerja od kmetije do mize, ki jo pripravlja James

15 let izkušenj sem imel vloge glavnega kuharja v Napa Valleyju, Seattlu in Montani. Poleg kulinarične šole sem se naučila od Matthew Bousquet in Tamara Murphy. Izurjen sem bil pri mojstrih kuharskih mojstrov Mathew Bousquet, Tamara Murphy in Philippe Jeanty.

Keojeva fuzija jugovzhodne Azije

19 let izkušenj sem prinesla domačo ljubezen do azijske kuhinje v laoške, tajske in japonske restavracije. Svojo strast do azijskih kuhinj sem spremenil v kariero dela v restavracijah. Že v zgodnjih letih sem svojo ljubezen do laoške, tajske in vietnamske hrane delala v službo.

Svetovni meniji Toma

13 let izkušenj Moj poudarek je na prirejanju vrhunskih kulinaričnih dogodkov, ki ponujajo široko paleto kuhinj. Sem samouk z izkušnjami v treh uglednih gostinskih podjetjih Bay Area. Priredil sem več kot 250 dogodkov za skupine vseh velikosti in si prislužil najboljša mnenja na spletu.

Najboljše v Kaliforniji s kuharjem Daveom

Veliko sem pokril kot kuharski mojster, kulinarični pisatelj in fotograf, malo pa je ostalo nedosegljivo. To je bila divja vožnja in rada se pogovarjam o trgovini. Moja kulinarična izkušnja se oblikuje tako, da je puro Californio, z avtohtonimi predniki, ki se vračajo, preden so prispeli Španci. Te korenine segajo globoko v prednike in odnos. Moje nepce črpa iz Zahodne obale Americane, regionalne mehiške, sredozemske, maroške in celo vietnamskih vidikov. Kalifornijsko doživetje je v moji krvi, najčistejši izraz tega pa je prek krožnika in peresa. Prav tako imam zrnato, sentimentalno plat, ki jo vlijem v vsako pripravo. Vsaka jed ima svojo zgodbo in ta zgodba si zasluži, da jo pripovedujete. Ponosen sem na to, da je z mano zelo enostavno sodelovati, hrana bi morala biti zabavna in mislim, da je dobra družba najboljša sestavina. Privoščimo si obrok, ki si ga boste zapomnili.